新疆木塞来斯酒业有限公司向国人献礼“维秘”葡萄酒

《大宛列传》记载：“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿，汉使取其实来，于是天子始种首宿、蒲陶肥饶地。”“蒲陶”即葡萄，《太平广记》称葡萄“出自大宛，张骞所致”。这类记述，古籍屡见，所说的大宛左右，当包括新疆在内。经中外史学家考证，我国内地葡萄确系汉初张骞通西域时由新疆、中亚引入的。继葡萄之后，新疆葡萄美酒及其酿造之法传入中原，亦在历史上传为佳话。

《册府元龟》记唐初史实称：“蒲萄酒西域有之，前代或有贡献，人皆不识。及破高昌，收马乳蒲萄实，于苑中种之，并得其酒法。太宗自损益，造酒成，凡有八色者，芳辛酷烈，味兼缇益，既颁赐群臣，京师始得其味。”公元前 138年，汉代使节张骞出使西域引入葡萄，先至新疆，再经甘肃河西走廊传至陕西西安及其它地区。唐朝大诗人李白，原籍碎叶（在今巴尔喀什湖地区），对葡萄酒情有独钟，写出了大量脍炙人口的诗句。唐人王瀚的著名诗句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，写出了盛唐时期葡萄酒的繁盛。从汉朝到唐朝，葡萄酒酿造有了长足的发展，西域的葡萄美酒就是—木塞来斯。

伊斯兰教信徒称木塞来斯为葡萄汁，中世纪诗人欧玛尔海亚姆在其《柔巴依集》中，称木塞来斯为葡萄血；阿瓦提的维吾尔人称其为买依（酒）或夏拉甫（美酒）；和田人把木塞来斯叫麦扎甫；而更多的维吾尔人则直呼其名——木塞来斯。公元 9世纪前后，维吾尔人在塔里木河流域定居，他们继承了这里悠久的葡萄酿酒工艺，并在葡萄汁之中加入了药物，有人说“木塞来斯”的意思是“葡萄酒药”，是指酒中加入了枸杞、大芸、红枣、红花，甚至有乳鸽。另外一种说法认为“木塞来斯”的含义是“优中选优”，指的是一种酿制葡萄酒的方法：在所有的葡萄中选出三分之一最好的，压榨过滤，选出三分之一，煮熟发酵，在发酵好的酒液中选择三分之一封坛贮存，这就是上好的木塞来斯特别贵重的原因。

二、千年秘酿，世界葡萄酒的传奇

神秘的新疆，蕴藏着无数的神奇……

生活在沙漠腹地的古老维吾尔民间流传着这样一种神奇秘酿——木塞来斯

每年葡萄成熟时，采下最饱满的果实，用手捏碎，用“艾德莱丝”绸精心滤过，压榨成鲜美的葡萄汁，特殊处置后，放入土陶瓦罐中，经秘方配制自然发酵，产生一种口味美妙，有神奇滋补功效的秘制土酿葡萄酒。

它，色如琥珀，质如芳凝，既有鲜葡萄的清香，又少许酸涩，醇厚而柔和，香浓而滑畅……

一杯下肚，暖意从腹中缓缓涌来，不觉一杯一杯，浑身上下滚热而舒畅。

当地年轻人入洞房时，喜欢喝上几杯，神奇土酿滋养的旺盛精力使新人龙精虎猛，情恋倍增。

当地妇女经常喝上半碗，在奇寒刺骨的雪水中洗刷，手脚却发暖，很少有关节炎。