安吉白茶将于4月3日开摘，为切实消除火灾隐患，确保白茶采摘、加工期间人民群众生命财产安全和全县消防安全形势稳定。湖州安吉消防大队会同各乡镇、县安监局、公安派出所，深入如辖区开发区（递铺镇）、溪龙、昆铜、良朋、皈山等白茶主产地，组织茶叶种植大户和各村村干部召开白茶企业消防安全工作会议，就白茶采摘期间消防安全工作进行交流，并与茶叶种植大户签订消防安全管理责任承诺书。目前，共有 490余户茶叶种植大户签订了消防安全责任承诺书。
承诺书内容包括：在住宿区建立专人值班制度，夜间安排不少于 1名人员通宵值班并开展巡查的工作；住宿区域与厨房应分别设置在不同建筑物内（无条件的应将厨房与客房使用实墙进行物理隔离）；茶场及采茶工住宿场所所有电线均须进行穿管保护，对老化电线应及时进行维修，不得私拉乱接、违规使用明火；住宿场所须配置相应数量的灭火器材、应急照明设施，并配备储水设备（如水缸），夜间储水设备内必须确保储水；住宿场所各房间应当严格控制住宿人员密度，每个房间不得多于10人，每个人不少于4平方米的住宿空间；设置住宿场所的建筑物应当有不少于2个的安全出口并确保畅通，每个安全出口应满足该建筑物内最大人流的疏散要求；严禁在夹层内设置住宿房间与床位；建立健全消防安全工作台账，及时上报本单位安全生产情况分析、总结材料，对发生的事故要及时、准确报告，不得隐报、瞒报、漏报；责任期限自2012年4月1日至白茶生产经营结束为止；责任期限内无法实现管理目标，不落实消防安全各项规定的，根据相关法律法规，追究有关人员相应责任。
安吉县是有名的白茶之乡，据有关部门统计，目前全县白茶种植面积约10万亩，上规模种植户共有5800余家。每年的白茶集中采摘期间，近20万采茶工需在茶场集中住宿，茶场及茶场住宿场所消防安全问题日益突出，因此加强白茶生产企业和茶场住宿场所消防安全工作对维护社会稳定、确保白茶顺利采摘至关重要。为切实加强白茶企业和采茶工住宿场所的消防安全工作，安吉县消防大队联合公安派出所对辖区白茶生产企业采茶工住宿场所开展了隐患排查，并通过签订消防安全管理责任状，落实业主的主体责任，完善各项消防安全防范措施，消除安全隐患，确保安全，维护社会和谐稳定。
