每一次的小面涨价都并非毫无预兆。
2010年1月，有媒体报道，解放碑和南坪地区部分面馆的小面，从3元涨到了3.5元，同月，重庆小面全面涨价，理由是辣椒等原料价格上涨；2012年9月，又有报道称，渝中、沙坪坝、南坪等部分面馆的小面价格从4元涨到5元，5个月后，2013年2月，重庆小面全面涨价。
每一次“预习”涨价，都有相似之处：
当时，大部分小面老板都很坚决地表示，绝不跟风，坚持原价，不过，这个“原价”往往坚持不了多久。
多数“小面大咖”表示不会涨价
记者向老太婆摊摊面、板凳面、二娃摊摊面等几家“小面大咖”了解了目前的价格，他们都表示，暂时不会涨价，也不支持小面涨价。
老太婆摊摊面的老板秦师傅说，《嘿！小面》播出后，全国慕名前来向他讨教“小面经”的学徒已经有20多个，“重庆小面好不容易才开始走出去，如果我们捡到这个机会就开始涨价，那也太有损小面的形象了。”秦师傅说，他们会坚持现在5块钱2两的价格，也希望小面能在全国做出自己的品牌。
二娃摊摊面的陈师傅和板凳面的张女士也表示，他们的小面都是5块钱2两，目前没有考虑过涨价。板凳面张女士说：“现在每天都有很多人排队来吃面，小面本来就是最平民化的东西，借这个声势涨价太不地道。”她感觉现在的成本、房租、工资等都没有到影响小面涨价的地步，所以板凳面不会涨价。
眼镜牛肉面的蒋师傅则表示，目前，店里的小面价格稳定在9块钱2两，准备在明年把这个价格上调1元。
多次涨价始于渝中区
细数重庆小面经历的几次涨价过程，从2006年到2012年，6年的时间里，小面从最初的2元上涨到现在的4元~5元。其中，多次涨价的首发地都是渝中区。
重庆工商大学经副教授张悟认为，小面涨价的根本原因还是原料等成本价格上涨，主要集中在解放碑附近也并不是偶然。
张教授说，首先解放碑商圈地价较高，这就造成小面餐馆的房租就其他地段来说更高一些。其次，在解放碑附近有大量写字楼，这里的消费群体收入较高，这就使得他们更容易接纳小面价格的上涨，“另外，解放碑一带也是游客的聚集区，游客多为一次性消费，对于偏高一些的价格也感到可以接受。”
昨天，我们就小面价格上涨的情况咨询了重庆市物价局，工作人员表示，早在去年他们就对小面涨价做出明确答复，面馆制定价格不属于市物价局的管理范围，但如果涉及经营者未明码标价的问题，物价局就得按照相关规定进行处理了。
123台灯：
打算建立
“小面协会”
对于渝中区小面馆的小范围涨价，号称“重庆第一面痴”、品尝了200多家面馆的网友“123台灯”说，这样的情况他感到很意外，“我希望在条件允许的情况下成立小面协会，保护我们心目中的‘小面’。”
“123台灯”参与了《嘿！小面》的拍摄，“前几天，我组建了一个‘重庆小面老板交流群（123台灯）’，希望把重庆市大大小小的面馆老板们都邀请到群里来。”他说，目前，老太婆摊摊面等多家面馆都已经加入到这个群里，他希望在条件成熟的情况下，能够建立一个“小面协会”。
“把这些小面老板们聚集起来成立协会，对小面原料的选材是否健康形成监督，并共同努力把我们热爱的小面推出去。”“123台灯”说，虽然小面有很多不足的地方，但也有很多优点。“我希望让更多的人能够理解我们重庆特有的小面文化。”
第一次
2006年11月
2元→2.5元
因水面价格上涨，解放碑二两小面从2元涨到2.5元，随后，全市跟进。
第二次
2007年12月
2.5元→3元
因食用油、液化气等价格上涨，小面再次上涨0.5元卖到3元，并保持了2年多。
第三次
2010年1月
3元→3.5元
原因是大蒜、姜、辣椒等作料价格上涨。
第四次
2010年11月
3.5元→4元
原因是材料价格和人工成本的上涨。
第五次
2011年11月
4元→4.5元
时隔一年后，小面价格再次上浮到4.5元。
第六次
2013年2月
4.5元→5元
2013年春节后，小面涨到5元
